Рецепт для воскресного завтрака: яйцо-пашот с крабовой котлетой


Добавлено: 16 сен 2018 в 09:06, Категория: Фотосессии звезд
Рецепт для воскресного завтрака: яйцо-пашот с крабовой котлетой
Традиционное французское блюдо с мягким кремообразным желтком в подушечке из белка стало одним из самых популярных вариантов завтрака и в нашей стране. Узнать о том, как приготовить яйцо-пашот с оригинальным дополнением в виде крабовой котлеты и овощной сальсы, предлагает шеф-повар ресторана Seven Дмитрий Шуршаков.

Ингредиенты

хлеб - 50 г

яйцо - 2 шт

соус голландский - 40 г

авокадо - 50 г

помидор черри - 20 г

кукуруза консервированная - 20 г

масло растительное - 50 г

кинза - 3 г

лук порей - 2 г

сливочное масло - 10 г

уксус 9% - 10 г

Для котлет:

мясо краба - 100 г

тигровые креветки - 50 г

сливки - 15 г

соль - 3 г

яйцо - ? часть

Способ приготовления:

1. Мясо краба и креветки пропустить через мясорубку. Добавить сливки, соль, яйцо, перемешать и убрать на 30 минут в холодильник. Затем сформировать котлеты и обжарить с двух сторон по 30 секунд, до золотистой корочки. Довести в духовке до готовности в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

2. В кипящую воду на медленном огне добавить соль и столовый уксус, перемешать и разбить сырые яйца. Варить в течение 3 минут.

3. Обжарить хлеб с двух сторон на сливочном масле. Авокадо почистить, вырезать дольку и обжарить с двух сторон на растительном масле. На обжаренный хлеб выложить котлеты, яйца-пашот, сверху полить голландским соусом. Посыпать кукурузой, выложить сверху порезанный черри, обжаренный авокадо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка...


Добавлено: 16 сен 2018 в 09:06, Журналист, сотрудник ИА "RufTV"

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Другие новости
Экс-возлюбленная Евгения Осина Елена Скорнякова решила бороться за его наследство

Экс-возлюбленная Евгения Осина Елена Скорнякова решила бороться за его наследство

17 дек 08:30Звезды
Елена Скорнякова стала гостьей программы “Звезды сошлись”, ответив на вопросы ведущего. Экс-возлюбленная Евгения Осина сообщила, что решила бороться за его наследство из-за его далее..
Звезда

Звезда "Дома-2" Юля Романова подралась с мужем Ольги Рапунцель Димой Дмитренко

17 дек 08:13Звезды
Накануне между участниками "Дома-2" Дмитрием Дмитриенко и Юлией Романовой произошла серьёзная ссора. Девушка в порыве гнева накинулась на мужа Ольги Рапунцель и расцарапала ему далее..
Ксения Бородина в Instagram заявила, что экскорт - это та же проституция

Ксения Бородина в Instagram заявила, что экскорт - это та же проституция

17 дек 08:13Звезды
Накануне, Ксения Бородина в своём Instagram очень жёстко прошлась по девушкам, которые оказывают экскорт-услуги. Ведущая "Дома-2" сказала, что это тоже самое, что и проституция, далее..
Звезда

Звезда "Дома-2" Маргарита Марсо устроила своему сыну вечеринку в гангстерском стиле

17 дек 08:13Звезды
Сыну звёзд "Дома-2" Евгения Кузина и Маргариты Агибаловой(Марсо), накануне исполнилось 9 лет. Молодая мамочка устроила для своего сына настоящую вечеринку, на которую пришли не далее..