Рецепт для воскресного завтрака: яйцо-пашот с крабовой котлетой


Добавлено: 16 сен 2018 в 09:06, Категория: Фотосессии звезд
Рецепт для воскресного завтрака: яйцо-пашот с крабовой котлетой
Традиционное французское блюдо с мягким кремообразным желтком в подушечке из белка стало одним из самых популярных вариантов завтрака и в нашей стране. Узнать о том, как приготовить яйцо-пашот с оригинальным дополнением в виде крабовой котлеты и овощной сальсы, предлагает шеф-повар ресторана Seven Дмитрий Шуршаков.

Ингредиенты

хлеб - 50 г

яйцо - 2 шт

соус голландский - 40 г

авокадо - 50 г

помидор черри - 20 г

кукуруза консервированная - 20 г

масло растительное - 50 г

кинза - 3 г

лук порей - 2 г

сливочное масло - 10 г

уксус 9% - 10 г

Для котлет:

мясо краба - 100 г

тигровые креветки - 50 г

сливки - 15 г

соль - 3 г

яйцо - ? часть

Способ приготовления:

1. Мясо краба и креветки пропустить через мясорубку. Добавить сливки, соль, яйцо, перемешать и убрать на 30 минут в холодильник. Затем сформировать котлеты и обжарить с двух сторон по 30 секунд, до золотистой корочки. Довести в духовке до готовности в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

2. В кипящую воду на медленном огне добавить соль и столовый уксус, перемешать и разбить сырые яйца. Варить в течение 3 минут.

3. Обжарить хлеб с двух сторон на сливочном масле. Авокадо почистить, вырезать дольку и обжарить с двух сторон на растительном масле. На обжаренный хлеб выложить котлеты, яйца-пашот, сверху полить голландским соусом. Посыпать кукурузой, выложить сверху порезанный черри, обжаренный авокадо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка...


Добавлено: 16 сен 2018 в 09:06, Журналист, сотрудник ИА "RufTV"

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Другие новости
Звездный Instagram: романтичные кадры, снимки из путешествий и трогательные фото с близкими

Звездный Instagram: романтичные кадры, снимки из путешествий и трогательные фото с близкими

Светлана Ходченкова Что ж, еще одна неделя подошла к концу, а это значит, что самое время подвести ее итоги. Помогут нам в этом личные Instagram-странички популярных звезд. далее..
Женя Белоусов был свидетелем убийства Игоря Талькова

Женя Белоусов был свидетелем убийства Игоря Талькова

17 фев 16:54Звезды
Следователи так и не раскрыли загадочное убийство популярного раньше певца Игоря Талькова. Между тем в данном деле появился теперь новый свидетель. Речь идёт об исполнителе песен далее..
Иван Ургант теряет контакт с дочками

Иван Ургант теряет контакт с дочками

17 фев 16:36Звезды
Девочки не разделяют страсть ведущего к баскетболу Иван Ургант хороший семьянин, уже 12 лет он состоит в браке с Натальей Кикнадзе. У пары двое своих детей: Нина и Валерия, и дочь далее..
Недавно женившийся Бари Алибасов распорядился имуществом

Недавно женившийся Бари Алибасов распорядился имуществом

17 фев 16:36Звезды
Его квартира в центре Москвы стоит 130 миллионов Продюсер «На-на» 71-летний Бари Алибасов стал героем программы «Ты не поверишь!». Недавно он женился на Лидии Федосеевой-Шукшиной, далее..